Mat i sommervarmen

Her kan alt fra ulike kostholdsteorier til den beste oppskriften på rødkål diskuteres.
Post Reply
Embla
Stort hjerte og lang hals
Posts: 1022
Joined: Tuesday 14. April 2015 kl. 12.36
Location: Drammen
Tidligere kjent som: Ingen andre nick

Mat i sommervarmen

Post by Embla »

Hva spiser dere til middag når det er skikkelig sommervarmt?

I dag har vi hatt pastasalat med kylling, og så griller vi jo mye, men jeg går så lei og ønsker meg tips til kalde og varme middagsretter som ikke krever massevis av kulinariske talenter og tid.

Har dere noen tips til enkel, smakfull og gjerne litt lett mat som passer i varmen?
Strikkende mamma til turboprinsen (2007) og turboline (2009). Fungerende mamma til sykepleieren (1993). Gift med turbopappaen.

User avatar
Bokormen
Fast inventar
Posts: 11153
Joined: Monday 13. April 2015 kl. 18.49
Location: Follo
Tidligere kjent som: en leseglad dame

Re: Mat i sommervarmen

Post by Bokormen »

Denne uka har vi hatt følgende middager:
Sushi (take away)
Big One pizzaer
Lasagne (fra ferskvaredisken på Meny)
Mac'n cheese

Vi orker ikke å kokkelere noe særlig og har gått for enkle og kjappe løsninger.

Sent fra min CLT-L29 via Tapatalk

Mammaen til Storebror november 2007 og Lillesøster mai 2012

Strikkegal bokorm

User avatar
popsinune
Gomler strikkeoppskrifter fra toppen av treet
Posts: 1812
Joined: Monday 13. April 2015 kl. 19.23
Tidligere kjent som: changa

Re: Mat i sommervarmen

Post by popsinune »

Røkt laks/ørret, spekemat, eggerøre, brokkolisalat + dressinger med krydder, gressløk, i rømme og creme fraiche.
Enkelt og deilig i varmen.
Popsinune - Ravelry

3 jenter: 2003 - 2006 - 2010

User avatar
Insomnia
Fast inventar
Posts: 9269
Joined: Sunday 19. July 2015 kl. 20.16
Location: Vestlandet
Tidligere kjent som: Mitt virkelige jeg :)

Re: Mat i sommervarmen

Post by Insomnia »

Gazpacho
Feta og vannmelon salat
Feta, kylling og avokado salat
Grillede grønnsaker med tzatsiki
Grillet pizza

Sent fra min SM-T580 via Tapatalk

Mamma til Englegutt(06)Poden(08)Trille(12) Lillebror(16)Gift med pappaen
Tifo-avhengig, (ufrivillig) hjemmeværende,grønnsakshagenerd :dum:

Embla
Stort hjerte og lang hals
Posts: 1022
Joined: Tuesday 14. April 2015 kl. 12.36
Location: Drammen
Tidligere kjent som: Ingen andre nick

Re: Mat i sommervarmen

Post by Embla »

Mange gode tips! :) Tusen takk! :)
Strikkende mamma til turboprinsen (2007) og turboline (2009). Fungerende mamma til sykepleieren (1993). Gift med turbopappaen.

madam_skrald
Eksepsjonell
Posts: 738
Joined: Monday 20. June 2016 kl. 7.24
Tidligere kjent som:

Re: Mat i sommervarmen

Post by madam_skrald »

Pitabrød

Sent fra min ANE-LX1 via Tapatalk


smil
Stort hjerte og lang hals
Posts: 1195
Joined: Wednesday 15. April 2015 kl. 20.47
Tidligere kjent som: Ingen andre nick

Re: Mat i sommervarmen

Post by smil »

Kabaret med reker, fiskepudding og grønnsaker,
Loff og remulade til.

zitapus
TiFo-Avhengig
Posts: 2785
Joined: Sunday 26. April 2015 kl. 0.08
Tidligere kjent som: Ingen andre nick

Re: Mat i sommervarmen

Post by zitapus »

Salater i mange former og fasonger:

Kyllingsalat med mango: 1 mango, 1 rød chili, 1 vårløk, 1-2 lime, ca 1 stekt kylling, salat, fersk koriander, olje, salt.

Pastasalat med pesto: pasta, pesto, kylling (stekt), rødløk, oliven, fetaost, avokado.

Pastasalat med reker: pasta, reker, sukkererter (forvella eller ferske), avokado, baconbiter, soltørka tomater, majones (eller majones og rømme blanda), salt og pepper.
Mamma til Primo (sept 06), Sekundo (feb 09) og Tertio (sept 13).

User avatar
Vriompus
Fast inventar
Posts: 7311
Joined: Monday 13. April 2015 kl. 19.00
Tidligere kjent som:

Re: Mat i sommervarmen

Post by Vriompus »

Grilla eller ovnsstekt laks med mangosalat og hoisinsaus, og hvis man vil - kokosris. Det er noe av det aller beste jeg vet, og jeg tror jeg kunne spist det hver dag i ukesvis uten å gå lei.

MIn manosalat;
Mango i terninger, avokado i biter, rødløk (jeg liker tynne, korte skiver), rød chili, grovhakket koriander, grovhakket mynte, blande sammen med litt hvitvinseddik og olivenolje blandet. Det er så friskt, saftig og smakfullt.

Embla
Stort hjerte og lang hals
Posts: 1022
Joined: Tuesday 14. April 2015 kl. 12.36
Location: Drammen
Tidligere kjent som: Ingen andre nick

Re: Mat i sommervarmen

Post by Embla »

Inspirert av dere, så har vi hatt koldtbord med eggerøre, spekemat og potetsalat. Vi har hatt pitabrød med pastasalat, pasta med pesto og baconterninger og i morgen tenkte jeg å lage kald makaronisalat med rømme/majonesdressing med rødløk og skinkebiter. Vi voksne putter nok oppi noe mais og erter også, men for ungene blir det nok ganske plain.

Den største utfordringen er i grunnen å få mannen til å akseptere at dette er også middag. Han vil helst ha kjøtt, saus og ris eller potet til alle middager.

Det hjelper at ungene har elska sommermaten, og gjerne vil fortsette å spise kald mat.
Last edited by Embla on Wednesday 24. June 2020 kl. 14.19, edited 1 time in total.
Strikkende mamma til turboprinsen (2007) og turboline (2009). Fungerende mamma til sykepleieren (1993). Gift med turbopappaen.

Embla
Stort hjerte og lang hals
Posts: 1022
Joined: Tuesday 14. April 2015 kl. 12.36
Location: Drammen
Tidligere kjent som: Ingen andre nick

Re: Mat i sommervarmen

Post by Embla »

Inspirert av dere, så har vi hatt koldtbord med eggerøre, spekemat og potetsalat. Vi har hatt pitabrød med pastasalat, pasta med pesto og baconterninger og i morgen tenkte jeg å lage kald makaronisalat med rømme/majonesdressing med rødløk og skinkebiter. Vi voksne putter nok oppi noe mais og erter også, men for ungene blir det nok ganske plain.

Den største utfordringen er i grunnen å få mannen til å akseptere at dette er også middag. Han vil helst ha kjøtt, saus og ris eller potet til alle middager.

Det hjelper at ungene har elska sommermaten, og gjerne vil fortsette å spise kald mat og ulike salater. :)
Strikkende mamma til turboprinsen (2007) og turboline (2009). Fungerende mamma til sykepleieren (1993). Gift med turbopappaen.

zitapus
TiFo-Avhengig
Posts: 2785
Joined: Sunday 26. April 2015 kl. 0.08
Tidligere kjent som: Ingen andre nick

Re: Mat i sommervarmen

Post by zitapus »

Min mann synes heller ikke salat er middag. Så det er ikke ofte vi har det dessverre.

Men vi har jo heller ikke noe problem med sommervarme så vi kan lage så mye varm mat som vi vil.

Sent fra min SM-G920F via Tapatalk

Mamma til Primo (sept 06), Sekundo (feb 09) og Tertio (sept 13).

User avatar
Sné
Gomler strikkeoppskrifter fra toppen av treet
Posts: 1808
Joined: Sunday 19. April 2015 kl. 20.21
Tidligere kjent som:

Re: Mat i sommervarmen

Post by Sné »

Rømmegrøt med spekemat.
Lefser med ulikt salatfyll
Pasta med pesto
Salat etter plukk selv prinsippet (pga manglende samsvar og overlapp i "liker ikke avdelingen".
Forskjellige varianter av hamburger (med kjøtt, vegetar og fiskekaker)
Suppe (f.x klar suppe med grønne saker, makaroniker og pølse)
Wok m grønne saker og nudler.
Storebror ('09), Vesla og Englesøster ('13), og Veslefjomsen ('16)

User avatar
Insomnia
Fast inventar
Posts: 9269
Joined: Sunday 19. July 2015 kl. 20.16
Location: Vestlandet
Tidligere kjent som: Mitt virkelige jeg :)

Re: Mat i sommervarmen

Post by Insomnia »

Rekesmørbrød

På virkelig varme dager, en god smoothie.

Sent fra min SM-G973F via Tapatalk

Mamma til Englegutt(06)Poden(08)Trille(12) Lillebror(16)Gift med pappaen
Tifo-avhengig, (ufrivillig) hjemmeværende,grønnsakshagenerd :dum:

User avatar
gaupekatt
Fast inventar
Posts: 3955
Joined: Tuesday 14. April 2015 kl. 20.49
Location: Oslo
Tidligere kjent som:

Re: Mat i sommervarmen

Post by gaupekatt »

Vi gikk for take away-sushi i dag. Nam :)
Storesøster 1996 gaupeungen 2006

User avatar
siphonaptera
Fast inventar
Posts: 3607
Joined: Monday 13. April 2015 kl. 20.10
Tidligere kjent som:

Re: Mat i sommervarmen

Post by siphonaptera »

I dag hadde vi salat med halloumi og vannmelon. Det har vært en go to til jobblunsj i varmen også. Bruker det som er tilgjengelig i hagen i tillegg til osten og melonen, i tillegg til rødløk.

Post Reply

Return to “Mat, kosthold og oppskrifter [Grønn]”